桂花黑糖銀耳羹

所需材料

• 咱倆燉銀耳羹 x 1 包（先解凍至常溫狀態）
• 乾燥桂花 (約 3 克) 或 現成的桂花釀 (適量)
• 飲用水 (約 200 毫升)

烹飪步驟

步驟一：製作桂花茶

1. 煮水： 準備200ml清水，煮沸後立即關火。
2. 燜香 (乾燥桂花)： 加入 3 克乾燥桂花。利用熱水的餘溫將其悶泡 2-3 分鐘，充分釋放出桂花香氣，製成桂花茶。
   • 小提醒： 
     • 高品質的食用乾燥桂花，可於中藥行或烘焙材料行購得 。
     • 如果使用桂花釀，可跳過此步驟，直接於步驟二加入。

步驟二：混合與享用

1. 倒入銀耳羹：將一包「咱倆燉銀耳羹」倒入您喜歡的碗中。
2. 加入桂花液：將桂花茶（可先過濾掉桂花渣，或連同花瓣一起）倒入銀耳羹中；如果您使用桂花釀，請直接在銀耳羹中加入約 2 茶匙桂花釀，再加入約 100 毫升的熱水稀釋至偏好的濃度。
3. 攪拌完成： 輕輕攪拌均勻，即可享用這份充滿桂花清香的療癒甜品。

料理技巧與注意事項

製作技巧

1. 桂花用量：乾燥桂花建議3g為基準，可依個人喜好微調。
2. 水溫控制：泡桂花茶時水溫不宜過高，煮沸關火後再加入桂花，避免溫度過高破壞香氣。
3. 悶泡時間：悶泡3-5分鐘最佳，時間過短香氣不足，過長則可能產生苦澀味。

注意事項

1. 甜度調整：使用桂花釀時需注意其含糖量，先加少量試味，再逐步增加。
2. 過敏提醒：對花粉過敏者請謹慎食用桂花相關產品。
3. 溫度適宜：冷熱皆宜，但不建議冰過再次反覆加熱，以免影響口感。